四川料理の栄養失調文化はどのように発展の四川料理文化発展略史

最新の統計によると、よんしよごとに中国人にいち人間が愛さ四川料理.中国の飲食文明の重要な構成部分になり、中国の飲食文明の重要な一部となっている.この独特の魔力を、四川料理産業発展の聖火に火をつけた聖火が、この独特の魔力を火につけていた」.起伏の起伏の進化を経て、歳月の風霜を経て浚う、今では全国で燎原の勢い.祖国の大地、至る所すべて四川料理の香りをかぐ!津々浦々、洲洲見四川料理の美しさ!

に、四川料理文化史の意味を知る

を知っているのは私たちは先に料理を知っていさせて.

料理、炊け食べ物辞源、調理食品辞海、ご飯料理現代中国語辞典』:料理は、「佃煮炒め変調辞源』.これは言語ツール本の解釈ですが、私たちは、料理は芸術という芸術で、総合性学科です.

「料理という言葉が一番早くて『易経』という言葉は、儒家経典として、易経と呼ばれています.ゴシップの形式で、自然と社会の変化を推測する.そのカナエは、木巽火、料理も.木、燃料、指风巽.カナエの燃料は風に吹かれて燃えて燃えて、熱を発散して、カナエの内物質の発生変化に変化して、生の食を火食にして火食.私たちは料理をカナエにして、料理をカナエにすることにした.

伝統料理の特徴:手作り性事厨者の手作りを主とする;地域性、地方色が濃く、料理の多様化、伝承性、経験の比較的に長い時間の検証を経て、歴史の伝承、個性的な、受事厨者文化、芸術、科学などの素質やスキルの高低の制約がある強い改正物質と個人のスタイルで、甚だしきに至っては随意性;時間性、原料シーズンが、料理を先にして現売りは、主に集中する時間を朝昼晩など.

現代料理は伝統料理の比較:規模化、規範化,栄養失調、標準化、インテリジェント化.

四川料理文化史は中華料理の文化史の縮図、歴史に対する理解を通じて、伝承の料理文化の分析係進化の発展の法則で、比較的に伝統と現代の優劣に達成し、科学開発と管理の目的.

「p2、四川料理は<P>とします.

“十大料理」:川、魯、粤、蘇(淮阳)、徽州、浙江,福建省、湖南は北京、上海.

四川料理は四川料理

は、中国の有名な料理で、その長い歴史淵源、特殊な人文地理環境の形成に独特の風味の体係を有し、食は中国四川省で,味に选出し、ちなみに全国八大料理の曲.今の学術界の分類を押して、彼女は主に宴席料理、大衆の軽食料理、野菜の料理、3蒸しの9釦料理、風味の軽食の五大類の構成.

にしては、料理のウーステッドは精密、工芸は完璧、組み合わせは適時、調節して

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